Tabel Kandungan Kunyit

Tabel Kandungan Kunyit. Kandungan minyak volatile dalam kunyit telah menunjukkan aktivitas antiinflamasi yang signifikan dalam berbagai model eksperimental dan penelitian Bahkan lebih kuat dari minyak atsiri hal ini dikarenakan pigmen kuning atau oranye dari kunyit yang disebut curcumin Curcumin dianggap agen farmakologis utama dalam kunyit Dalam banyak penelitian efek antiinflamasi curcumin ini telah terbukti.

Tabel I Hasil uji organoleptis ekstrak hidroalkoholik rimpang kunyit Parameter Deskripsi Rasa Pahit sengir Bau Khas aromatik Warna Coklat kekuningan Konsistensi Kental Tabel II Hasil uji daya lekat ekstrak kental rimpang kunyit Percobaan Waktu lekat (menit) 1 09 2 083 3 4 085 082 5 X SD 09 086 004 Tabel III Hasil uji viskositas Author Farida Haryanti Indah Purwantini T Nanda Saifullah SulaimanPublish Year 2015.

Kandungan Kimia dalam Kunyit dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Rimpang kunyit yang tua biasanya mengandung pati protein selulosa beberapa mineral kurkuminoid dan minyak atsiri Komponen yang paling banyak pada kunyit adalah pati yang berkisar 4050% (Purseglove et al 1981) Tabel 1 menunjukkan kandungan kimia rimpang kunyit kunyit kering dan bubuk kunyit per 100 gram bahan yang dimakan.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Deskripsi Rimpang Kunyit (Curcuma

211 Klasifikasi Kunyit Tabel 2 Klasifikasi Curcuma domestica24 Tabel 5 Kandungan Tamarindus indica48 Kandungan Jumlah dalam 100 g Energi 23900 Kcal Karbohidrat 6250 g Protein 280 g Fat 060 g Kolesterol 10 mg Serat 510 g Folate 14000 μg Ni.

STANDARISASI EKSTRAK RIMPANG KUNYIT Curcuma domestica Val.)

kandungan kimia menunjukkan ekstrak rimpang kunyit mengandung kurkuminoid Pada uji kemurnian diperoleh hasil kadar abu 032 % kadar abu tidak larut asam 0058 % Ekstrak rimpang kunyit memiliki kadar minyak atsiri (010 00058) % kadar air (2635 .